Le bouquet garni, des aromates qui parfument vos recettes préférées

Name: Le bouquet garni, des aromates qui parfument vos recettes préférées
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Cuisine: bouquet garni

Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques, destiné à imprégner plats et sauces, dans de nombreuses recettes de cuisine. Photo par David Monniaux

Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques qui parfument délicatement de nombreux plats, marinades, courts-bouillons et sauces. Sa composition peut varier selon vos envies, le plus important étant de trouver l'équilibre entre les différentes puissances gustatives.

Le bouquet garni est composé invariablement de thym, de laurier et de persil. Il est ensuite possible de personnaliser le bouquet en y ajoutant de la sauge, de la sarriette, du céleri branche...Il n'y aura alors plus qu'à lier ces jolies aromates avec de la ficelle de cuisine et de les déposer dans votre préparation.

Meilleures recettes de bouquet garni et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de bouquet garni et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuisses de canard aux flageolets

Happy papilles

Pour changer du traditionnel gigot d'agneau aux flageolets, on se laisser tenter par ces délicieuses et gourmandes cuisses de canard confit aux flageolets

Dernières recettes de bouquet garni et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bouquet garni et de tomates qui changent !

Coquelet basquaise

Jackie

Un coquelet basquaise avec de délicieuses saveurs pour régaler vos papilles. J’aime beaucoup le coquelet. Un délicieux voyage vers le pays Basque.

Tagliatelle alla bolognese

Sucré, Sablé

Tagliatelle à la bolonaise (et non bolognaise) à base de... je vous le donne en mille… de sauce bolonaise et de tagliatelles maison à l'origan et au piment d'Espelette.

Cassoulet

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Tout le monde sait que Monsieur Pierre Perret est un chanteur populaire avec plusieurs classiques à son actif. Il est aussi un très bon cuisinier. Il prépare d’excellents plats, pour ses amis et famille. Dans une émission, il préparait un succulent cassoulet. Je me suis lancé et à la maison, c’était un vrai succès. Vous devez prévoir 2 jours, de préparation. Franchement, il vaut la peine, de s’y attaquer. C’était délicieux. Armez vous de patience et lancez vous. Bonne journée à tous.

Salade de poivrons grillés et tomate

Happy papilles

salade juive pied-noir.

Cassoulet de Castelnaudary

Happy papilles

Découvrez la recette du cassoulet de Castelnaudary de ma maman : un cassoulet généreusement garni d'agneau, de saucisse de Toulouse et de cuisses de canard confit !

Osso bucco à la milanaise et sa gremolata

Happy papilles

Un délicieux osso bucco de veau à la milanaise et sa gremolata pour se croire en Italie le temps d'un repas

Tendrons de Veau aux petites carottes

Espèce de Cake

Tendrons de veau aux petites carottes J'avais envie de déguster les tendrons de veau comme je pouvais les manger chez mes parents quand j'étais encore un "TANGUY" au féminin car il est vrai que depuis quelques années je suis passée à coté de cette recette. Alors pour ne pas les rater ... Maman ?? tu peux me donner la recette ??

Aubergines gratinées à la bolognaise

Ma Cuisine et Vous

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'aubergines gratinées à la bolognaise ? Réalisez cette recette d'oignons et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Poulet à la bière sauce tomate

Ma Cuisine et Vous

Vous voulez essayer la recette de poulet à la bière sauce tomate ? Laissez-vous guider par cette recette de poulet et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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Bouquet garni

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

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Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

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Angélique

Basilic

Cerfeuil

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Citronnelle

Cive

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Herbes de Provence

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Mélisse

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines beurre blanquette boeuf braisé cacao canard cardamome carottes cassoulet céleri cerfeuil champignons chapon citron coeur confit coquelet crème cumin échalote épices fenouil figues huile lait lard légumes madère miel oeuf oie oignons olives orange pain paprika poires poivrons pommes porc poule poulet salé sauce saumon tomates veau

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].